De zomer is qua eten toch wel echt mijn favoriete seizoen omdat het fruit dan vers en zoet is alleen 1 nadeel zodra het fruit van de boom of plant is bederft het ook heel snel en daarom wordt er jam van gemaakt om het langer te kunnen bewaren.
Vroeger toen ik nog een klein meisje was hadden we achter in de tuin een pruimenboom die ieder jaar meer pruimen gaf en mijn moeder maakte hier dus altijd jam van en een saus om door de yoghurt te doen en altijd als ik pruimen zie denk ik aan die tijd terug, mooie herinneringen.
Dus je begrijpt dat toen ik van de week over de markt liep en zag dat de pruimen weer rijp waren ik toch een poging wilde doen om die saus na te maken om over de overnight oats te doen en jawel het is gelukt, wel iets minder zoet dan dat mn moeder het maakte omdat ik probeer zo min mogelijk suiker toe te voegen maar echt een heerlijk combi met de overnight oats.
Lees hieronder snel verder hoe je het maakt en ik ben heel benieuwd wat je ervan vindt... ;)
Let wel op het is geen jam die je heel lang kunt bewaren omdat er bijna geen suiker in zit maar ik weet zeker dat je het net zo lekker vind als ik en het met 2 dagen op is ;)
Ingrediënten overnight oats
Voor 1 persoon
- 125 ml (lactosevrije) yoghurt of kwark
- 2 el chiazaadjes
- 2 el havermout
Kijk zelf hoe dik je de overnight oats wilt maar dit zijn de verhoudingen die ik gebruik en lekker vind. Houd er rekening mee dat de havermout en de chaizaadjes uitzetten.
Zo maak je de overnight oats
- Meng de yoghurt samen met de havermout en chiazaadjes en doe dit in een pot die je af kan sluiten en laat een nachtje in de koelkast staan
Ingrediënten pruimen jam/saus
- 450 gr pruimen
- 1 kopje water
- 1 el geleisuiker
- 1 el maizena
Zo maak je de pruimensaus/jam
- ontpit de pruimen en doe in een steelpannetje
- voeg een kopje water toe en de geleisuiker
- breng nu aan de kook en voeg dan de maizena toe en laat nog even doorkoken zodat het geheel wat indikt
- Laat afkoelen en doe het in 2 oude jampotten en bewaar in de koelkast
In de ochtend hoef je dan alleen nog maar de overnight oats uit de koelkast te pakken en hier een paar eetlepels van de pruimensaus over te doen en je hebt een heerlijk fris ontbijt.. EET SMAKELIJK!
Tip: voeg een el honing toe als je van zoet houdt
Reactie plaatsen
Reacties