Hier weer een makkelijk maar heerlijke en gezond lunch.
Oke mayonaise is niet heel gezond maar een beetje smaak mag het wel hebben dus deze keer toch toch gekozen voor een beetje mayonaise.
Nu de zomer er aan komt en alle verse kruiden weer volop groeien in de tuin verwerk ik die bijna in elke gerecht zo heb ik verse basilicum, rozemarijn, tijm, bieslook, peterselie, salie in de tuin staan en hoe lekker is het om dit dagelijks vers te plukken en te gebruiken.
Lees hieronder hoe je deze overheerlijke eiwrap maakt, koolhydraatarm en glutenvrij en lactosevrij te maken.
Ingredienten voor 1 tot 2 personen
- 2 eieren
- 1 el parmezaanse kaas
- 1 el magere lactisevrije yoghurt
- 1 el havermeel
- Zwarte peper
- Zout
- 2 plakken grillham
- verse kruiden - rozemarijn, basilicum, salie, peterselie en bieslook
- 3 kleine tomaatjes
- 4 plakjes komkommer
- klein blikje tonijn op olie
- olijfolie om in te bakken
- klein beetje mayonaise en Sriracha saus
- Sla mix - rucola en ijsbergsla
Zo maak je het
- Kluts te 2 eieren in een kom en doe hier de verse kruiden, parmezaanse kaas, el yoghurt, peper, zout en een el havermeel bij en kluts goed door elkaar
- Verhit een beetje olijfolie in de pan en bak hier het eimengsel als een pannenkoek aan beide kanten gaar
- Leg de eiwrap op een bord en doe nu eerst de ham er op dan de sla, tonijn, tomaat en komkommer en maak af met een beetje mayonaise en sriracha saus
- Als laatste nog wat peterselie erover
- Oprollen en eet smakelijk
Dit recept is best veel voor 1 persoon maar net te weinig voor 2 dus dan zou je er nog 1 ei bij moeten doen.
Reactie plaatsen
Reacties