Hou je net als ik van witlof maar wil je eens wat anders dan met ham en kaas uit de oven probeer dan deze variant eens met de heerlijke smaken van Parmaham met een kleine twist van olijven en citroen.
Wat heb je nodig?
- Ovenschaal
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 stuks witlof
- 1 ei
- Takje tijm
- peper en zout
- 50 gr (lactosevrije) creme fraiche
- 50 gr Parmezaanse kaas, geraspt
- 4 plakken parmaham
- Paneermeel (zelf heb ik 2 sneetjes speltbrood van AH liefde&passie getoast en dit verkruimeld omdat ik glutenvrij eet)
- rasp van een 1/2 citroen
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 4 groene olijven, fijngesneden
- 1 el ongezouten roomboter
Zo maak je het...
- Verwarm de oven voor op 200gr
- Halveer de stronken witlof en kook deze in een pan met ruim water en een snufje zout in ongeveer 4 minuten gaar.
- Giet de witlof af en laat goed uitlekken
- Meng het ei met de blaadjes tijm, de crème fraiche en de Parmezaanse kaas en breng op smaak met wat peper en zout.
- wikkel de gekookte en gehalveerde witlof in de plakken parmaham en leg deze in de ovenschaal
- Giet het ei mengsel er over
- Plaats in het midden van de oven en bak het in ongeveer 12 minuten goudbruin.
- Meng ondertussen het paneermeel met de citroenrasp, knoflook, roomboter en gehakte olijven en strooi dit na die 12 minuten over de witlof en plaats nog ongeveer 5 minuten terug in de oven.
Serveer met (gebakken) aardappelen en eventueel nog lekker stuk kip als je net als ons een vleeseter bent!
Eet smakelijk!!
Ik zou het leuk vinden als je berichtje achter laat als je het hebt gemaakt of tag me op Instagram
(Geïnspireerd door een recept van Eatertainment)
Reactie plaatsen
Reacties