Springrol met gamba's en wokgroenten

Gepubliceerd op 14 februari 2022 om 10:45


Weer een makkelijk en lekker recept om te maken als lunch maar ook ideaal als je na een lange werkdag toch wat gezonds wilt eten en niet urenlang in de keuken wilt staan.

Het leuke van deze springrols is dat je er ook weer eindeloos mee kunt combineren.

 

Vervang de gamba's eens door shoarmavlees, gehakt of kip en ipv de groenten te wokken kun je er ook voor kiezen bijvoorbeeld rauwe groenten te gebruiken zoals komkommer, tomaat, geraspte wortel etc. Maar ook als je vegetarisch eet kun je er eindeloos mee variëren.

 

Onderstaand het recept zoals afgebeeld op de foto.


Wat heb je nodig?

  • Wokpan
  • 2 borden met keukenrol

Ingrediënten per persoon als lunch zoals op de foto:

  • 6 gamba's 
  • 1 teentje knoflook
  • rucola sla
  • Olie om in te wokken
  • sojasaus
  • 2 rijstevellen
  • wokgroenten (bijv. ui, prei, champignons, wortel, taugé)
  • sesamzaadjes
  • sausje (bijv zoetzure saus, pittige saus of sesam saus)

 

Tip: je kan in plaats van gamba's ook vullen met gehakt, kip of shoarma of als je vegetarisch eet alleen met groenten 

Wil je het als diner eten doe dan wat meer vellen en ingrediënten of maak verschillende vullingen en vul ze op tafel zodat je ze helemaal naar je eigen smaak kan maken.



Zo maak je het..

  • Pel het knoflookteentje
  • verhit olie in de wokpan en fruit de knoflook aan
  • Bak de gamba's en voeg daarna de wokgroenten toe en wok het geheel op hoog vuur beetgaar
  • voeg wat sojasaus tijdens het wokken toe
  • wel ondertussen de rijstvellen in een kom water of zoals ik doe: een stuk keukenrol op een bord leg hier een rijstvel en doe hier warm water overheen, laat het zacht en de rijstvel is nu klaar voor gebruik
  • nu kun je de rijstvellen gaan vullen: eerst wat rucola sla onderop en doe daarna het wokmengsel er op en rol of vouw dicht 
  • bestrooi met wat sesam zaadjes 
  • gebruik je favoriete saus om het in te doppen en eet smakelijk 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.