Havermout koekjes met fruit en cacao nibs

Gepubliceerd op 15 oktober 2022 om 11:44



Ontbijten met een koekje? ja met deze gezonde koekjes kun je de dag goed starten.

Makkelijk om mee te nemen of doe er een lepel yoghurt of kwark en war vers fruit over en je hebt het perfecte ontbijt om te serveren.



Ingrediënten 

  • 75 gr havermout
  • 25 gr amandelmeel
  • 2 eieren
  • 2 el kokos yoghurt of lv kwark
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el honing
  • Handje blauwe bessen
  • 5 aardbeien
  • 1 el cacao nibs 


Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Doe de havermout en de amandelmeel in een kom en voeg daar de eieren en de yoghurt aan toe en mix tot je een goed beslag hebt
  • Voeg de blauwe bessen en de cacaonibs  toe en schep dit nog even voorzichtig om
  • Vorm met 2 lepels een bolletje en leg dit op een met bakpapier beklede bakplaat en druk de bolletjes iets in zodat je een plat koekje krijgt. Let op dat ze allemaal even dik zijn
  • Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 15 minuten goudbruin
  • Serveer eventueel met een schep yoghurt en wat vers fruit


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.